Especial Gastronomía San Isidro (bis)

Hoy el reportaje gráfico,

Algunos acudieron a San Isidro de resaca..

Otros prefirieron bailar Chotis..

Muchos aprovecharon para acudir a misa al aire libre..

Y los peores de todos jugaron a ser obras de arte.

Pronto se llenaban las terrazas, la gente quería comerse un día como San Isidro..

y como en toda verbena que se precie, no faltaron las manzanas de caramelo…

Había yemas, hogazas de pan enormes, bizcochos..

.. todo tipo de reposteria ..

Sin faltar, cómo no, los barquillos y el barquillero..

Y éstas, que no dejaban casi espacio al resto, por muy tontas, listas o santas que parezcan….

Para los más salaos, embutidos, con el chorizo a la cabeza..

Las gigantescas paellas..

.. o los entresijos y gallinejas ..

Eso si, los que más esperaban las fiestas, los que más disfrutaron, los mejor integrados y los más sabios al fin y al cabo, optaron por el bocadillo de chorizo.

¡Espero que os haya gustado el reportaje!

¡Viva San Isidro!

 

Especial Gastronomía San Isidro

Este jueves 15 de Mayo estamos de celebración en Madrid, honrando a nuestro patrón y beneficiándonos de un festivo más en el calendario. Pero este no es otro cualquiera, sino que nos vestiremos de chulapos y chulapas, saldremos a bailar chotis, a tomar el sol a la padrera de San Isidro y a disfrutar en general de la verbena y el buen ambiente de la ciudad. ¿Y qué hacer con nuestro paladar este día tan especial? Si me lo permitís, voy a instruiros brevemente al respecto.

Dentro del panorama nacional, San Isidro no es una fiesta que destaque por su gastronomía, pero ello no quiere decir que no exista. Los madrileños aprovechamos para comer nuestro plato por excelencia, el cocido, acompañándolo de agua del milagroso manantial, que curó a un rey de una enfermedad y fué “descubierta” por el propio San Isidro. El cocido se reparte generosamente entre los participantes de la fiesta, que también pueden optar por los pinchos de tortilla, chorizo o incluso paella. La sangría o el vino dulce tambén pueden resultar milagrosos si el calor aprieta y delicosos si van de la mano de los barquillos.

Las que no faltan ningún año son las verdaderas reinas de la degustación por estos días: las rosquillas. Todas están hechas con la misma base, pero se diferencian en su acabado final. Están las listas, bañadas con azúcar fondant del color y el sabor que se le quieran dar, las tontas que no llevan ni agujero ni acabado, las de Santa Clara, cubiertas con merengue blanco, las francesas con polvillo de almendra y para los que más se lo curren, las de la Tía Javiera, mítica pastelera fuenlabrareña. Vamos que Homer se pondría las botas, y pocas excusas hay para no probar una de cada y reponer fuerzas hasta el próximo festivo.

Pazo Coruña

El restaurante Pazo Coruña ocupa un inmueble ubicado en el distrito de Retiro, detrás de la Casa de Cantabria. Cuenta con dos pisos en los que se reparten salones amplios y algún que otro rincón especial, así como una barra que recibe a la clientela y una extensa terraza exterior, muy recomendable para el buen tiempo. Si finalmente alguno se anima a conocerlo, Pazo Coruña abre sus puertas en la calle Pio Baroja 6, teléfono de reservas 91 504 44 53.

Cocina gallega, la carta se especializa en los pescados, dejando un mínimo espacio para las carnes. Si vas a Pazo Coruña, has de ir con la mentalidad de comer pescado. Los entrantes que nos sirvieron fueron mediocres, ni los mejillones al vapor ni las tortillas de camarones eran gran cosa. He de señalar que nos encontramos con que no tenían varios platos de la carta, hecho que nos fastidió un poco también. Pero pasando a la parte buena.. los pescados, concretamente su famosa merluza a la gallega fué sobresaliente. Un deleite imprescindible si acudes al Pazo Coruña, tanto por su calidad como por la abundancia que trae el plazo de barro donde lo sirven con patatas y pimentón. La filloa de crema, de postre, regular, ni fú ni fá. Espero que a buen entendedor pocas palabras basten… lo único que mereció la pena, pero con creces, fué la merluza a la gallega. Servicio aceptable, factura algo elevada.

1. Comida: 7
2. Servicio: 6
3. Local: 8
4. Precio: 4
5. Nota de*Gusto: 7

Comedor Hare Krishna

 

Seguro que en alguna ocasión os habéis cruzado con los Hare Krishna por la calle e iban en grupito danzando, cantando, vendiendo libros, esparciendo pétalos u ofreciendo bolitas de coco. Lunáticos para algunos, profundamente espirituales para otros, la comunidad Hare Krishna de Madrid cuenta con un centro cultural en la calle Espíritu Santo 19, en Tribunal, que todos los días a excepción del domingo se convierte en comedor vegetariano a partir de las 15 horas. Y allí nos fuimos.

Si llegas antes de las 15h podrás escuchar los cánticos de agradecimiento y bendición que lo miembros de esta creencia hacen en el piso de abajo, siempre y cuando asistas a ellos con respeto, claro. Tendrás además la opción de unirte a ellos o simplemente esperar en el piso de arriba. A las 15 el comedor se llena de gente joven, hay numerosos pares de zapatos en el recibidor (ya que te hacen descalzarte para entrar), cuadros esperpénticos de estilo Hare, tres mesas, muchas colchonetas repartidas en el suelo y una gran cola, ya que la afluencia es considerable y se llena el recinto de gente en busca de comida vegetariana y barata.

La comida es casera y no muy allá. En una bandeja metálica nos sirvieron arroz con un guiso de legumbres, ensalada de lechuga, manzana y nueces, pastel con remolacha, pastelito dulce de postre, excelente pan integral y la bebida a base de infusión de anís. Todo ello por 5 euros, un precio más que asequible teniendo en cuenta que puedes repetir, siempre y cuando hayas dejado limpia tu bandeja, ya que si no te comes todo ofenderás sus preceptos si intentas que te pongan más. Las mesas se ocupan rápidamente, por lo que la mayoría estábamos repartidos por el suelo (muy limpio, eso si). Fué una experiencia divertida y diferente, la comida es casi lo de menos.

1. Comida: 5
2. Local: 5
3. Servicio: 5
4. Precio: 7.5
5. Nota de*Gusto: 5,5

El Lozano

Bar madrileño de toda la vida, guarro y atestado de gente los fines de semana. Situado privilegiadamente al lado de la plaza del Grial, en pleno Malasaña, en la calle San Joaquín 14, una de las pegas de este local es precisamente la cantidad de gente que lo frecuenta, lo que llevo a los dueños a contratar un ‘gorila’, raros de ver en este tipo de establecimientos. Paso de poner notas porque no lo conozco lo suficiente, tan solo sé de oídas que las especialidades de la casa son los minis de calimocho, cerveza, sangría, bravas y hamburguesas. Lo normal es encontrar pelotones de gente empezando la noche en el Lozano o saciando el apetito nocturno con una rica hamburguesa; una de las principales razones de su éxito son los precios, asequibles hasta para los bolsillos más rotos y una de la mejor forma de beber por la noche sin dejarte un pastón. Un clásico innegable de la noche malasañera.

Mr. Kabab

A pesar de la vasta oferta culinaria de Madrid, sigue siendo difícil encontrar cocina iraní en la capital. La mayor de las veces encontrarás una fusión entre cocina mediterránea e iraní, o algún plato suelto, pero llegar a comer en un mesón auténticamente persa, llevado por iraníes y cuyos platos estén elaborados esencialmente al modo de aquel país, es todavía una tarea complicada. A no ser que conozcas Mr. Kabab, en Cuatro Caminos, calle Artistas 31, humilde y auténtico mesón persa llevado por inmigrantes de Irán.

El local es pequeño, sencillo, con un intento de decoración y ambientación modestos pero suficiente y aires tradicionales, lejanos a la sofisticación y lo ‘cool’. Recibidos y atendidos con educación y presteza, la mantelería de las mesas y la higiende del local contribuyen a crear un espacio agradable.

La carta incluye numerosos platos con yogur, ensaladas y varias formas de servir la carne, en brochetas, kababs o guisos. Nosotros ordenamos yogur con espinacas y ensalada iraní a base de pepino, tomate y menta picada, muy buenas ambas, y de segundo dos guisos caseros y finamente especiados que también resultaron de nuestro gusto, acompañado todo ello de pan de pita reciente. Fué una comida aceptable, novedosa y me hubiese encantado rematarla con un pedazo de postre iraní, pero me tuve que conformar con una variedad algo escasa y optar por la bola de helado y el típico té, servido en un juego de baso y tetera muy bonitos. En resumidas cuentas, si disfrutas con comidas y guisos caseros y probando cosas nuevas traídas de un país tan poco conocido como Irán, aparte de sorprender a tu acompañante con la nacionalidad del restaurante, Mr Kabab es una elección acertada.

1. Comida: 7,5
2. Local: 6
3. Servicio: 7
4. Precio: 6
5. Nota de*Gusto: 7

Página web: Mr. Kabab