Feria del Marisco Gallego – Móstoles 2009

Desde el pásado miércoles 1 y hasta mañana domingo 5 de Julio, se celebra en el Parque Liana de Móstoles, la Feria del Marisco Gallego 2009. Durante estos días, este suculento y tentador certamen correrá a cargo de Hosteiga (Hostelería Identitaria de Galicia). Respecto a otras ferias del mismo tipo, las novedades de esta edición celebrada en Móstoles son, por ejemplo, la facilidad para adquirir los productos directamente desde los stands, sin tener que guardar colas en cajas centrales, su comedor climatizado para más de 600 personas y varias actvidades y representaciones folklóricas de mano del Centro Galego de Móstoles. Así que se dan cita la música, la danza y la gastronomía, de la que el marisco será sin duda la gran estrella, pero de la que tampoco conviene olvidar las empanadas, la ternera gallega, las tartas tradicionales, los quesos, los vinos o los licores. Espero que los que se acerquen, disfruten de lo mejor de Galicia en el sur de Madrid.

Ciao

El restaurante italiano Ciao de la calle Argensola 7 fué finalmente nuestra elección para aprovechar la Madrid Restaurant Week. Llamé un lunes para reservar un jueves y comprobé que ambos días estaban a tope, por lo que deduzco que la primera edición de la Madrid Restaurant Week tuvo que ser todo un éxito. Ciao es un restaurante con otro local en la céntrica calle Apodaca nº20, que nació hace más de una década de un matrimonio italiano y que ahora regentan sus hijos. Los asiduos del local comentan que Ciao no ha ganado precisamente con la pérdida de sus dueños originales. Sin embargo, para muchos sigue siendo una gran opción entre la variadísima oferta de ristorantes de Madrid y se confiesan encantados con el estilo global (local y cocina) de Ciao.

Vaya por delante que con el 50% de descuento, el precio final era brillante y lamenté inmediatamente no haber paseado mis huesos por otros restaurantes participantes en la MRW. Pero si no hubiese sido por la promoción, todos los que compartimos mesa estuvimos de acuerdo en que los precios de la carta para la mayoría de platos eran demasiado elevados y, seguramente, no hubiésemos salido de allí tan alegres tras haber soltado la gallina. Alguno también se sorprendió al no encontrar pizzas en la carta. Así que optamos por pastas, risottos, tataki de atún y postre. En la carta había algunas bajas imperdonables de las que sin duda la que peor nos sentó fué la falta de tiramisú (teniendo en cuenta que uno de nosotros había leído que servían “el mejor tiramisú de Madrid..”). Y sin ir de exigentes, el servicio tampoco estuvo a la altura. Excesivamente poco profesional y algo lento.

La novedad gastronómica de la noche: zabaglione, postre italiano con historia elaborado con yemas de huevo, azúcar, unas gotas de licor y queso mascarpone. Cremoso, suave, con un toque aéreo tipo mousse, digerible y muy apetecible.

El local tiene dos plantas: un comedor austero y clásico en la planta de arriba, al que se accede atravesando una pequeña zona con barra, y que lucía bien bonito y elegante, y una planta baja con otro comedor que nada tiene que ver, feucho, frío, ruidoso y poco acogedor. Nos tocó abajo. La velada quedó bien gracias a la semanita fantástica de 11870.com, pero el restaurante en sí dejo bastante que desear y esperemos que no funcione así durante el año. Por ser justos diré que la comida a pesar de ser cara, me pareció correcta y afortunada a la hora de ofrecer sabores y combinaciones que no son fáciles para todos los paladares, aunque la materia prima y la combinación de ingredientes eran mejorables en ambos casos. En Italia, utilizan la voz “ciao” como saludo y como despedida.. en nuestro caso, me parece a mí que más bien lo usaremos como lo segundo..

• Comida: 6,5
• Local: 6
• Servicio: 4
• Precio: 5,5
• Nota dGusto: 5,5

Estocolmo

El colmo de los colmos es haberme encontrado con el mejor perrito caliente de Madrid (hasta el momento) es un garito pequeñísimo de la calle de la Palma 72, en el que además de tener una sugerente carta de perritos y alguna que otra hamburguesa, sirven copas y se curran un montón la música que ponen. Da la impresión de ser más un sitio de copeo que un lugar en el que dispensen comida. Por si a alguien le quedaba la duda, mirando al techo verá una gran bandera de Suecia que habla por sí sola del origen de este bar. Un par de pasos más adelante, sobre la barra, aparece un Mazinguer volador..

Los perritos van de los 3 a los 4 €. Yo opté por la Gran Danesa, salchicha de tamaño grande acompañada de ketchup, mayonesa, mostaza, remolacha y cebolla picadita y frita. En conjunto muy bueno, lo suficiente para afirmar, como antes hacía, que ha sido el mejor perrito caliente tomado en Madrid. Las copas tienen un precio standard de entre 5 y 6 €, pero al igual que los perritos, son preparadas con mimo, con hielo picado y servidos en grandes copas. Es también un puntazo saber que hay un sitio recomendable para comer a deshoras por la zona del Conde Duque. Si nos pilla la noche, volveremos a por más perritos o nos atreveremos con alguna de sus frikadelas danesas..

Antaura

Guiado por la recomendación de un lector del blog, el otro día me aventuré a conocer Antaura, una tienda de productos gastronómicos selectos situada en la calle Argensola 16, en la zona de Alonso Martínez. Elaboración artesanal, sellos de garantía y calidad, denominaciones de origen, primeras marcas.. ¡que placer encontrar una tienda donde estos términos sean los protagonistas! Como muchos otros negocios, Antaura nace de la pasión por el buen comer de sus dueños, que hasta el momento de abrir  sus puertas habían desarrollado sus carreras en otras ramas del sector de la alimentación. La tienda es amplia, limpia, ordenada, con un buen surtido de productos que se disponen en varios espacios. De uno de ellos están especialmente orgullosos en Antaura: de su charcutería, en donde el gluten o los aditivos no tienen cabida. Me pareció original la idea de encontrarme una charcutería al uso en una tienda gastronómica de este tipo, si bien, es fiel a la línea del local y cuida todos los detalles relacionados con el producto. En frente de la charcutería tienen la bodega y tampoco faltan las frutas o el pan, para el cuál trabajan con un obrador de más de 50 años.

Un dato interesante de Antaura es el valor que conceden al producto nacional, ya que aseguran que hasta un 80% de la mercancía que trabajan es de origen español. Las conservas o los vinos son buenos ejemplos de ello. En su página web encontraréis información también acerca de su servicio de bandejas y cestas. Imagino que los vecinos de la zona estarán encantados con la posibilidad de comprar calidad y de recibir una atención pesonalizada en Antaura, un gastronódromo más del centro de Madrid.

http://www.antaura.es

Eating Healthy y Marruecos en el Mercado Gastronómico Urbano de Madrid

Desde hoy viernes 25 hasta el domingo 28 se dan cita en la madrileña plaza de Santa Cruz, 16 expositores nacionales con la intención de dar a conocer sus productos ecológicos y saludables. Herbalife es uno de los invitados destacados, que prometen dar rienda suelta a frutas, verduras, aceites y vinagres, embutidos, pastas, cacaos, frutos secos etcétera, elaborados y pensados todos dentro de un marco biocultural. Esta miniferia se verá completada con demostraciones de recetas y cursillos de cocina ecológica, así como un servicio de asistencia nutricional patrocinado por Kellog’s. Eating Healthy se integra en la serie de cuatro ferias previstas bajo el lema Eating Madrid, también en la plaza de Santa Cruz, que se inauguraron el pasado mes de Mayo con Eating Spain. En Septiembre será el turno de Eating World, dedicada a alimentos exóticos de diversas partes del mundo y en Octubre, Eating Sweet, especializada en repostería. Para más información:

http://www.eatingmadrid.com

Y por estas mismas fechas (25-28 Junio) se celebrará en la Plaza Mayor, la XV edición del Mercado Gastronómico Urbano de Madrid, en el que como en otras ediciones se pondrán a la venta lo mejorcito de cada región de España. En esta ocasión el certamen trae un invitado, Marruecos. A parte de la presencia gastronómica de Marruecos, se podrá asistir a talleres artesanales de cuero, hilo, cobre.., conocer mejor la técnica de los tatuajes de henna, aprender caligrafía o asistir a algún cursillo de cocina magrebí de la mano de la Escuela Alambique.

Le Petit Bistrot

Los antiguos bistrots, o bistrós, eran éstablecimientos populares en Francia donde tomar café o algún plato de comida de manera rápida y económica. Le Petit Bistrot de Madrid consigue la ambientación propia de estos locales parisinos, sencilla, a medio camino entre las cafeterías españolas y francesas. Mi visita fué en su nueva sucursal en Ponzano 60, pero sus primeros pasos los dieron en Plaza Matute 5, un lugar al que, desde entonces, es difícil acudir sin reserva (91 429 62 65). Del local de Chamberí, algo más clásico que su homólogo de Huertas, el único inconveniente es lo ruidoso del comedor. No obstante, estamos ante un restaurante francés que goza del visto bueno de la mayoría y que en los últimos tiempos ha llevado a cabo algún cambio en su imagen y carta.

Exquisito Tatin de manzana

Menú Parisien diario a 13,50 €, Menú Gourmand a 25 €  y un brunch camino de convertirse en un referente de la capital, por 18 €. De la carta sobresalen las ostras, los caracoles de Borgoña, el magret de pato a la naranja y la tarta tipo Tatin (del Hotel Tatin, en la que las manzanas han sido previamente caramelizadas y suelen venir acompañadas de bola de helado de vainilla). No es un sitio especialmente barato, pero no esperes que la calidad de la comida no esté a la altura. Tanto eso como la elaboración y la presentación están hechos en Le Petit Bistrot con maestría y sobriedad y cualquier menú es capaz de cumplir con una adecuada relación calidad-precio, si bien, insisto, no es como antaño se definía los bistrós por su carácter económico.. Acento francés para el servicio (bastante bueno), habla francesa entre muchos de los clientes y jornadas gastronómicas especiales que coinciden con algunas festividades importantes de Francia. Uno de los imprescindibles de Madrid si lo que se pretende es comer a la francesa.

• Comida: 8
• Local: 6,5
• Servicio: 7
• Precio: 6
• Nota dGusto: 7,5

http://www.lepetitbistrot.net