Con 85 años a las espaldas y de espaldas al Congreso de los Diputados, en la calle Jovellanos 7, se encuentra la mejor cocina alemana de Madrid con marca propia: Edelweiss. El codillo Edelweiss, la ensalada de arenques Edelweiss o el goudash Edelweiss son habitualmente degustados por lo que acuden al restaurante en busca del auténtico sabor germano, y del que muy pocos salen decepcionados.
De entrada, el servicio fué impecable, muy profesional, atento y con buenos detalles para los comensales desde el comienzo hasta el final de la velada. El interior 
del local es clásico, las mesas están equipadas con todo lo necesario para saber que estás en un restaurante de cierta categoría y quizá la única pega sea que no es muy amplio, con un aforo aproximado para 50 comensales, por lo que se puede dar la casualidad de que toque esperar.
Pero lo mejor sin duda es la comida, abundante y maravillosamente acompañada para que muchos alemanes que lo has gozado afirmen que es incluso mejor que la de su país. La única pega que tiene la carta es que presenta tantas tentaciones que es difícil escoger, aunque el plato estrella sea el Codillo Edelweiss, acompañado de chucrut y un finísimo puré de patata (he aquí un dato personal, el codillo es uno de mis platos favoritos). En esta ocasión el precio se nos vá un poco a las nubes ya que de vez en cuando iré colando restaurantes algo más caros, para todos los gustos, aunque el espíritu de d*Gusto siga siendo el juvenil, que no alcanza ni de lejos al mileurista. Calcula entre 30 y 50 euros, y asegúrate de impresionar a tus invitados con un viaje gastronómico inigualable a la Bundesrepublik Deutschland. Auf widersehen!
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Comida: 9
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Local: 7,5
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Servicio: 9
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Precio: 6
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Nota de*Gusto: 8,5
octubre 18, 2008 a las 1:40 pm
Bueno, el sitio esta bien, sin mas.
Y como comercial que fui, y recordando la cantidad de veces que baje esas cochambrosas escaleras que bajan hacia la cocina… Decir que la limpieza brilla por su ausencia. Y es de los pocos restaurantes que recuerdo ver con todos sus utensilios sucios y llenos de comida al dia siguiente, sobre los fogones.
!Deberian limpiar al terminar el servicio!!
Aunque lo mas sangrante es el precio, en el año 2006 ellos recibian el kilo de codillo a 1,9 Euros. Y calculando que de cada kilo sacan cuatro platos, y restando el chucrut y el pure… que beneficio escandaloso obtienen??
enero 9, 2009 a las 3:40 pm
[...] Edelweiss (8,5) [...]
abril 5, 2009 a las 8:33 am
[...] y abre sus puertas en la calle Jovellanos 7, codo con codo con el fabuloso restaurante alemán Edelweiss. Mi curiosidad por Casa Manolo nació de los rumores leídos y oídos acerca de sus excelentes [...]
mayo 21, 2009 a las 6:50 am
[...] en postres alemanes y centroeuropeos. La idea original proviene del magnífico restaurante alemán Edelweiss, pero hoy en día ambos establecimientos funcionan de forma independiente. Tenemos tres tiendas [...]
mayo 26, 2009 a las 7:22 am
[...] haber surtido a los restaurantes de más nombre de La Villa, entre los que figuran Horcher, Botín, Edelweiss, Lhardy.. Finalmente, en el año 2003 un grupo de particulares adquieren el edificio y comienza [...]