Dentro de una semana se inaugura la VII edición de Madrid Fusión, la cumbre gastronómica por excelencia de nuestro país. Se celebrará en el Palacio Municipal de Congresos, Campo de las Naciones, del 19 al 22 de Enero y en ella se darán cita grandes y consagrados expertos del mundo de la cocina.
La gastrobotánica, los restaurantes-granja, la imaginación aplicada a la alta cocina creativa en tiempos de crisis, las tapas, los small plates, ciencia, cocina e I+D, México como país invitado, los productos más exóticos.. serán algunos de los temas puestos a punto en Madrid Fusión 2009, que por supuesto irá acompañada de conferencias, exposiciones fotográficas, catas y platos espectaculares. La inscripción se puede realizar a través de su página web: 590 € por los cuatro días (!!!). No creo que tenga la oportunidad de asisitir pero procuraré hacer un resumen de lo más destacado de la cumbre cuando haya finalizado. Para más información:
Enero 12, 2009 a las 7:26 pm
[...] a los capos de Greenpeace y los simpáticos chicos del FROM y sus pezqueñines. También aparece en Madrid Fusión la inevitable “Ciencia y Cocina: I + D + [...]