Mashita

Acabo de oir que Miguel Sebastián, Ministro de Industria, nos anima a todos a consumir más productos made in spain para salvar la economía patria. Los orígenes de la cocina de hoy, sin embargo, se encuentra a muchísimos kilómetros de distancia ya que la carta de Mashita es una mezcla de platos japoneses y coreanos auténticos. Espero que desde el Ministerio sean indulgentes con los que nos encanta la diversidad gastronómica de Madrid y vemos en ello una de las grandes ventajas de vivir en una ciudad como ésta. El descubrimiento de hoy se encuentra en la calle de la Bola 12, es un entramado de calles próximo a Santo Domingo y la Gran Vía donde se vive una tranquilidad inusual en el centro de la capital.

En el escaparate de Mashita hay expuestas varias réplicas en plástico de los platos que luego puedes pedir dentro, al igual que en todos los restaurantes de Japón. En la carta también encontrarás fotos de los platos en lugar de descripciones. El local no parece un restaurante al uso sino más bien el comedor o cuarto de estar de cualquier casa, sencillísimo, limpio y con capacidad máxima para 15 personas. El negocio lo atienden dos chicos jóvenes y una señora lo que da a la velada un rollo muy familiar.

En la carta encontrarás 10 makis atún-salmón por 7€,  8 piezas mandú (empanadillas coreanas) por 5€, 8 piezas de gayimón a 5€, 10 de kimbap a 6€, bolitas de verdura a 5€.. y una serie de platos principales cuya contundencia y picor son característicos de la cocina coreana. Mi plato era alucinante: una especie de guiso en el que conté hasta 8 ingredientes cubiertos de una pimienta roja potentísima que incendió mi lengua y mi paladar. Es fácil dejarse llevar por la euforia y pretender probarlo todo y aunque algunos platos son baratos otros no lo son tanto, por lo que cuidado con la factura final. No sirven jarras de agua antipicante sino botellitas de 50cl, aunque al final te regalan una mandarina.

Tiene mucho éxito también su servicio take away (91 542 6047). Otras especialidades coreanas disponibles en Mashita son el bibimbap, los bindetot, los kimchi, el buldogi.. platos de extraños nombres por los que merece la pena acercarse a Mashita. Yo os aseguro que volveré. Todavía no es excesivamente conocido pero ya cuenta con cierto éxito y me parece a mí que irá in crescendo. No perdáis el tiempo rogándoles que te echen poco picante porque si no no sería coreano (a mí no me hicieron ni caso). Un buen descubrimiento que habrá que ir explotando y conociendo con el tiempo.

• Comida: 7
• Local: 6,5
• Servicio: 6,5
• Precio: 6,5
• Nota dGusto: 7