Repetimos en.. Chino Subterráneo de Plaza España

Hubo una época en la que no dejábamos pasar un mes sin darnos una cena en el Chino Subterraneo de Plaza España (Jia Xiang Xiao Chi), también conocido como el Chino del Submundo o el Chino de Blade Runner, por su (falta de) estética y su ubicación en el acceso al parking de la plaza, en un pasillo en el que también encontraréis una agencia de viajes, una boutique y una alimentación de productos importados, a modo de Chinatown madrileño.. Es un sitio ideal para cenas no planeadas en las que te apetece gastar poquito pero comer sabroso y rápido. Los mejores platos de la carta son los tallarines fritos (3,95€), las empanadillas asadas (3,95€) y el arroz frito (3,95€). Los tallarines están correosos y grasientos pero potentes, las empanadillas muy buenas y el arroz quizá algo seco, exige salsa de soja. Otros platos que a mi juicio no están mal son los fideos fritos de féculta de patata (4,50€), los vermicelli fritos (3,95€), el pastel de año nuevo frito (3,95€) y el pollo con verduras chinas (4,95€). Las sopas no he llegado a probarlas, pero con el frío quizá sean apetecibles. Es importante no pedir nunca las costillas o las verduras ni el marisco porque son bastante mediocres. De postre solo hay panecillos chinos con sésamo (0,90€/ud.) El local es enano y el espacio está aprovechado al máximo, por lo que es normal compartir mesa con desconocidos. Una de las condiciones implícitas del lugar es marcharse nada más comer porque probablemente haya cola fuera de gente esperando a entrar. En la tele hay siempre karaoke chino.

Hace unos años el local era más frecuentado por chinos, ahora parece ser que los españoles jóvenes de todo tipo y condición nos hemos adueñado del local, aunque de vez en cuando también se ven orientales o simplemente extranjeros. A mí me sigue convenciendo, me encanta. Cada vez que voy llego con la ilusión de que hayan incluido algún plato más, pero llevan años con la misma carta. Deberíam ampliarla, aunque fuese mínimamente, e incluir pan chino (no el relleno de carne que tienen ahora, que es bastante malo) y algún que otro postre. El resto lo dejaba como está. Como dije en la última entrada.. un sitio imprescindible para cualquier que nazca, crezca, se reproduzca y muera en Madrid.

• Comida: 7,5
• Local: 8
• Servicio: 7
• Precio: 8
• Nota dGusto: 8

Sabores sin Fronteras en el Corte Inglés

Damas y caballeros, hoy domingo vamos brevemente con una reseña acerca de una iniciativa gastronómica de sumo interés ideada por el Corte Inglés. Se trata de una sección de productos europeos que se ubica en la planta baja de los Grandes Almacenes de Goya (desconozco si en el resto de centros también está disponible), junto al Hipercor. Están presentes todos los países de Europa y lo que es mejor aún, una gran gama de sus productos más populares. No se trata de una feria gourmet ni de productos excesivamente caros (aunque obviamente tienen algo subido el precio debido al rollo de la importación), sino de los artículos más vendidos y reconocidos en cada país y sus respectivas marcas. Chocolates belgas  y suizos, pasta italiana, quesos holandeses, cervezas alemanas.. y mucho, mucho más. Es una ocasión ideal para los que hayáis vivido o visitado algunos de estos países y tengáis en la memoria algo de sus tiendas que os cautivó… También merece la pena visitarlo por conocerlo y echarse un rato entre las estanterías cotilleandolo todo. Os dejo un enlace con el catálogo.

Catálogo Sabores sin Fronteras – El Corte Inglés

Un hallazgo: las bayas de Goji

No soy cliente habitual de ningún herbolario, pero de vez en cuando reconozco que alguno de sus productos alimenticios hace que me pique la curiosidad. Muchos de ellos vienen envueltos en un halo milagroso de curación y de cientos de propiedades inimaginables que a mi modo de ver no es más que marketing. A mí lo que me interesa son sus propiedades gastronómicas, su uso, su sabor, su aroma.. Y debido a ello hace unos días me aventuré a comprarme una bolsita de bayas de Goji, frutas del arbusto de Goji, que crecen de manera muy localizada en el Himalaya. Las bayas vienen desecadas y tienen un precio elevado debido a su exótica procedencia. Hace tiempo que están en el mercado y fueron un auténtico boom en Estados Unidos debido a sus incontables propiedades como suplemento, que como decía al empezar, más vale creerse la mitad. Acabo de leer en una página que las vende online que conocieron a un señor que las consumía y vivió 252 años.. En fin. Yo lo que os puedo decir es que tienen un sabor cítrico parecido al arándano y que recomiendan mezclarlas con yogures, cuajadas, agua, infusiones, zumos.. para que ganen humedad, turgencia y sabor. El matiz de sabor que aportan es muy sutil, a veces pasa desapercibido, a veces también se puede confundir con una cereza poco madura. En los herbolarios también encontraréis las bayas de Goji exprimidas.

Chicago Hot Dogs

En Madrid, a diferencia de otras ciudades como Nueva York, Frankfurt o Berlín, no está muy extendido el consumo de perritos calientes. Los Chicago Hot Dogs son de los pocos negocios que basan su oferta en venderlos. Se encuentran en la calle Hortaleza 10, en la que ya encontrarás algunas mesas a modo de terraza, y en la plaza del Emperador Carlos V, 10, Atocha. Con un estilo americanoide, ofrecen hasta seis tipos diferentes de perritos calientes a una media de 2,95€ cada uno. Tienen también el menú que incluye patatas y bebida por 6€ y la posibilidad de añadirle extras de col, patatas paja y pepinillos por 20 cents.

Si te apetece sacarte la comida del local tan solo tienes que pedir el lunch box. Presumen de tener hasta 20 salsas diferentes. En la foto podéis ver el Americano (salsa universal, mostaza, ensalada de col y cebolla frita). La salchicha muy corrientita, el pan también, quizá lo mejor sea la cuantiosa guarnición y una buena ración de patatas mojadas en mayonesa. Comida basura americana 100%. De postre puedes elegir entre muffins y cookies que tienen un aspecto más bien poco apetecible, envueltas en plástico. Son dos sitios curiosos que merecían ser dados a conocer pero que que tampoco son ninguna maravilla. A Madrid le queda pendiente tener un lugar de referencia donde comerse un buen perrito caliente.

• Comida: 6
• Local: 6
• Servicio: 6,5
• Precio: 6,5
• Nota dGusto: 6

Naomi

Curioso nombre para un restaurante japonés ¿verdad? Se encuentrá situado en Tetuán, en la calle de Ávila 14, en un pequeño local que pasa perfectamente desapercibido pero que sin embargo es un buen y viejo conocido de los amantes de la gastronomía japonesa. Viejo porque en septiembre de 2009 cumplirán 35 años en la capital, considerado por muchos el japonés más antiguo de Madrid. El restaurante lo regenta una familia cuyo castellano y fluidez en el servicio se agradece. Tiene tres espacios (sin contar con el recibidor): un pequeño comedor, una pequeña barra tras la que el cocinero hace maravillas con el pescado y dos mesas típicamente japonesas en las que uno se sienta sobre el tatami. El estilo podría ser perfectamente el de cualquier restaurante corriente de Japón. Sin lujos (91 572 23 04).

Plato muy ligero, refrescante y sano. Ensalada de algas y pepino. Se van como anillo al dedo (4,20€)

Nabo macerado. Mejor para compartir (3,50€)

Solomillo empanado con arroz y salsita japo de la casa (8€)

La carta y los platos de Naomi son también muy alabados por su sello de autenticidad y porque no se han subido a la parra con los precios, como muchos de sus congéneres. Encontrarás los platos clásicos como la tempura (rebozado de langostinos y verduras, 10,30€), la sopa de miso (3,10€), el emperador o pollo plancha teriyaki (8,30€), el sashimi variado (12,50€) o el plato de sushi (niguiris y makis variados, 13,60€). Hay muchos más. De hechos los míos, que podéis ver en las fotos, son distintos de los mencionados. Grato descubrimiento el del nabo macerado con sésamo. La comida efectivamente estaba rica, rica, y al placer de la degustación le sumé lo divertido que era ver al sushiman hacer rollitos y rollitos de arroz y pescado.. los cuales por cierto fueron descritos como muy buenos a mi derecha e izquierda. Sirven un miniaperitivo para empezar y es posible beber cerveza japonesa. Encontré algo floja la sección de postres.. apenas ofrecían una bola de té verde helado y otras opciones menos apetecibles.

En cualquier caso, coincido con la mayoría de asiduos a Naomi con que el restaurante tiene un montón de puntos a favor. Ambiente, precio, comida. No tienen menú del día, recuerda vagamente a Musashi (aunque con un rollo mucho más familiar y menos austero) y es una buena, muy buena elección para tener una comida sin agobios ni delirios de grandeza.

• Comida: 7,5
• Local: 7,5
• Servicio: 7
• Precio: 7
• Nota dGusto: 7,5

Especial gastronomía egipcia (VI)

Creí que con la quinta entrada había acabado con el Especial dedicado a Egipto pero os propongo como guinda final el artículo que me han publicado recientemente en AFuegoLento. A diferencia del resto de entradas que giran en torno a los platos más típicos que degusté durante el viaje, este artículo trata de manera sencilla algunos aspectos de la historia de la gastronomía del país. Con él ponemos punto y final a Egipto.

Artículo Egipto, Historia y Gastronomía