Especial gastronomía egipcia (IV)

Contiuamos con la sesión de fotos de los platos más representativos de Egipto.

Koshari, uno de los platos más alabado de la cocina egipcia que personalmente me decepcionó. Se trata sencillamente de una mezcla de macarrones, arroz, pasta, lentejas y cebolla con salsa de tomate casera y ligeramente picante.

Badistan tagen, exquisita cazuela de carne y cebolla gratinada con bechamel.

Umm ali, reconfortante pudín de pan o arroz con coco, pasas, frutos secos y crema

Máhal labía, crema de leche espesada con harina de maíz y arroz molido. Parecido a unas natillas, algo más simple y ligero que el umm ali.

Cuscús o arruzrruz dulce, con leche, nata y mucho, mucho azúcar. Uno de los favoritos de los más peques.

Los baklawa, famosos pastelitos árabes de hojaldre empapados en miel y hechos a base de frutos secos. Hay varios tipos distintos y son ideales para acompañar el té o el café, aunque quizá resulten algo empalagosos. Dicen que un ama de casa que se enorgullezca de hacer los mejores baklawas sólo transmitirá la receta a sus hijas. Su elaboración requiere bastante trabajo.

Y ponemos así punto y final a la galería de platos. En la próxima entrada seguiremos con un aspecto muuuuy dulce de la gastronomía egipcia, otro de sus tesoros a descubrir.