Abriendo la carta del restaurante coreano Dimibang encontraréis lo siguiente: “Dimibang es un libro de cocina escrito en el s. XVII, pero no se trata de un libro cualquiera (…) Se trata de un manuscrito (en caligrafía coreana) de gran importancia ya que consta como el primer libro de cocina escrito por una mujer en todo el sudeste asiático (…) El significado literal de Dimibang podría traducirse como “método para hallar el sabor de los alimentos”. Nada más y nada menos. A continuación tenéis la descripción de tres menús degustación (mínimo dos personas) a 50, 80 y 100 €. El del medio, el de 80 € incluye: algas fritas o edamame (soja verde), suimono (sopa de pescado blanco), wakame kiyuri (pepino, gambas y algas), maguro tartar (atún rojo) y gyu niku (ternera), hotate tempura (vierias rebozadas), sashimi, maki y nigiri sushi moriwase, con postre. Festín a la coreana, con alguna añadidura japonesa. Tienen también menú diario que sale por unos 11 €. El teléfono de reservas es el 91 544 62 13 y su dirección: calle de Rodriguez San Pedro 67.
Sopita fría de pepino, que pensé que iba a ser más simple.. pero tenía un saborcillo muy bueno..
Bibim Bab, verduras y carne sobre cama de arroz. El cuenquito de la izquierda trae gochujang, condimento coreano muy picante elaborado a base de fermentar chiles rojos en polvo.
Mandu a la plancha (6 €). Fabulosas empanadas de verdura y carne.
El local es apacible, sillas tapizadas con flores, cortinillas, colores y luces suaves, no excesivamente grande ni ruidoso. El servicio a mediodía un poco justo y acelerado, una persona más atendiendo hubiese mejorado la situación. La cocina estupenda por el factor sorpresa, o mejor dicho, el factor novedad, ya que la gastronomía coreana, al menos en mi caso, es un mundo aún por descubrir. Los platos estaban servidos con finura, cierto cuidado y los sabores que ofrecían eran agradables y desconocidos. No lo he comprobado personalmente, pero a juzgar por las descripciones que ellos mismos me hacían de sus platos japoneses y de lo que he podido leer por ahí, es más recomendable beneficiarse de su oferta coreana, nacionalidad genuina del local. Lo japonés lo tiene aún un poquito verde. Precios razonables por un lado, aunque ligeramente elevados por otro, sobre todo en comparación con el precio que tienen en su país de origen. Ni barato ni muy caro. Un restaurante que últimamente ha recibido buenas críticas y apunta bien, con futuro, dando la bienvenida a todos aquellos que les apetezca probar nuevos artes culinarios del sudeste de Asia..
- Comida: 6,5
- Local: 6,5
- Servicio: 5,5
- Precio: 5,5
- Nota dGusto: 6,5
junio 10, 2009 a las 10:09 am
Por fin has ido!…
Como siempre ajustando las notas al mínimo jeje..
Me permito el lujo re recomendar algunos platos como:
-Sake tartar o maguro tartar (tartar de salmón o atún) viene con un huevo de codorniz crudo para mezclar con el pescado, las algas y resto de “condimentos”…
-Ensalada de wakame
-Torta de verduras y marisco (especie de tortilla muy fina y grande)
Dimibang es ahora mismo uno de los restaurantes a los que más fiel soy, aunque con los precios no te falta razón.
junio 10, 2009 a las 10:29 am
Hola Anna,
Estamos los dos en resulta algo carillo. La carta y la cocina parecen interesantes, tus recomendaciones también. Como dije en la entrada el mayor encanto se lo encuentro a la novedad que supone Dimibang entre la amplísima oferta de cocina oriental de Madrid..
Saludos
junio 11, 2009 a las 10:05 am
Estuve comiendo con mis hijas y lo unico malo del sitio es que una no sabe que pedir para las niñas. Las camareras se desvivían por acertar con los platos pero todos traían salsas picantes o especias asi que aprovecho para pedirte que hables tambien de sitios a los que ir con niños
Nosotros ya hemos ido dos veces nos pilla cerca de casita y lo conocimos por el supolemento del Mundo, ademas nos encanta todo lo asitacico!!!
junio 11, 2009 a las 10:32 pm
Hola Mercedes,
Pues curiosamente el día que yo fuí me toco (casi) compartir mesa con una familia con dos niñas pequeñas y creo que tuvieron el mismo problema que tú. Si no me falla la memoria, lo solucionaron con unos tallarines y una salsa del tipo agridulce, pero tampoco sé decirte más.
Jejeje, lo de fijarme en sitios a los que ir con chavales pequeños es todo un reto.. no sé si podré con él. Estate atenta. Un saludo.
febrero 15, 2010 a las 7:02 am
[...] coreanos. Me quedé con mejor sabor de boca en otros locales de esta nacionalidad: Mashita, Korea, Dimibang.. Pero no deja de ser una opción más, interesante a la hora de alternar con los a veces [...]
agosto 18, 2010 a las 8:50 am
Fui a cenar con unos amigos y a todos nos pareció que, aunque la calidad no estaba mal, las raciones eran bastante escasas, y desde luego caro, pagamos cada uno más de 25 euros y nos quedamos con hambre.
Para nosotros no es muy recomendable (al menos para comer de carta, quizá el menú de mediodía salga bien).
marzo 14, 2012 a las 4:25 pm
Acabamos de estar y no volveremos.
Decidimos no tirar de menu de mediodía ya que nos pareció más de lo mismo y queríamos probar algo distinto. Tiramos de comida koreana y aunque estaba bueno, no nos pareció nada espectacular. El principal problema fue con uno de los segundos que nos indicaron que se comía metiendo la carne en la lechuga que traían. La lechuga que trajeron era escasa y se hacía complicado comer, habían cortado las hojas de lechuga por la mitad o en tres. Como había poca pedimos más y cual fue nuestras sorpresa cuando nos trajeron la cuenta que nos habían cobrado la lechuga extra ¡a E1,80! Obviamente indique que me parecía un abuso y que así no iban a crear clientes y me respondió la camarera que “eso era un restaurante no…”, como si fuera tonto y no entendiera lo que es un negocio. Allá ellos, pero en mi opinión tener los precios altos, con un comida no más que aceptable y encima cobrandote 4 trozos de lechuga a un euro con ochenta y tratandote como si fueras tonto no va a ser un sitio donde vuelva a dejar mi dinero y, por supuesto, avisaré a mis conocidos.