De entre todos los garitos del entramado de calles de las zonas de Malasaña y Tribunal, La Botica tiene algo especial: se trata de la primera mezcalería de Europa. Quizá lo del mezcal no suene aún familiar, pero si os digo que el Tequila es un tipo de mezcal con denominación de origen propia, ya va siendo más fácil hacerse a la idea de lo que es esta bebida y de donde proviene. Cuentan con 8 sucursales en México y una única aquí en Madrid, situada en la calle de la Palma 2.
El mezcal se obtiene del agave, planta que en más de un 75 % de ocasiones se cultiva en México. Su cultivo no está exento de curiosidades, empezando porque suele realizarse en zonas marginales, apartadas de la vida urbana y caracterizadas por ser tierras áridas. Como decía antes, el Tequila es el mezcal más conocido pero una visita a la Botica basta para saber que hay muchos más. Blancos (Minero, Papalote, Miahuatlán, Curandero, Chino..), abocados (Gusano, Borrego, Guayaba..), maduros, licores y cremas. El local es simple y acogedor por dentro y ofrece una interesante variedad de cocktails elaborados con mezcal. También es posible picotear algo del estilo de los tamales, los chapulines o los xoconostles pero en La Botica los alimentos están en un segundo plano respecto a la bebida. De todas formas, por ser un bar único en su especie y por mostrar nuevos horizontes al gaznate, fichaje mejicano para el blog. ¡A vuestra salud!
