Hong

Junto al Circo Price, en la calle Jose Antonio Armona 12, se encuentra el restaurante asíatico Hong, especializado en cocina china y amigo de ciertos platos japoneses como los grandes surtidos de sushi. Es un restaurante con bastantes años a las espaldas, el referente chino de la zona (rivalizando con El Buen Gusto, que queda algo alejado) y que se ha convertido en noticia entre los vecinos por una acertadísima reforma y modernización llevada a cabo por el hijo del propietario, llamado a gobernar el proyecto Hong. La reforma se ha llevado a cabo en la sala y en la carta y a nuestro parecer, aunque no conocimos la versión antigua, el resultado ha sido francamente positivo.

Surtido de sushi

El restaurante por dentro, en cuanto a tamaño, decoración y ambiente creado está requetebien. Occidentalizado, pero con detalles orientales, fusión equlibrada. Da la sensación que será más caro de lo que realmente es. Segundo punto a su favor. La relación calidad-variedad-cantidad-precio es también bastante buena y es fácil salir habiendo probado buenos platos y totalmente lleno sin haber gastado demasiado. Algunas de las recomendaciones serían el pato laqueado pequinés (minímo 2 personas/18 €), servido en tres tandas: crêpes, guiso con shitake y sopa. También merecen la pena alguna de sus 11 especialidades de Dim Sum, a una media de 4 € por plato, arroces o tallarines con un precio aprox. de 5 € o el ya mencionado surtido de sushi a 21 €. Ninguno de los platos es excelente, pero todos sobrepasan la media y consiguen sabor y contundencia. El pato también lo encontraréis tipo “transparente estilo HongKong” (6,5 €), con piña fresca (11 €) o sobre fuente quemada (12 €).

Coloridos dim sums con especias

Crêpes de harina de trigo con tiras de pepino, zanahoria y puerro para envolver la piel crujiente y desengrasada del pato

Tiras de pato salteadas con verduras y seta shitake

El servicio dejó algo que desear por despistado y lento en ocasiones. Un detalle a mejorar si quieren seguir contentando a los muchos clientes que van llenando su bonito comedor. Creo que en Hong han sabido aprovechar su trayectoria como restaurante chino de toda la vida para desembolsar tiempo y dinero y subir de categoría, mejorar el estilo y enriquecer su cocina.