Shangrila

Hace tiempo ví en la televisión un reportaje sobre un nuevo restaurante chino que se abría en Leganés. Hasta aquí, sin grandes novedades. Lo interesante de la noticia era que se trataba del restaurante chino más grande Europa, abierto en la nave de un polígono industrial. La semana pasada cogimos el coche y nos dirigimos a la calle Severo Ochoa 23. El sitio se reconoce rápidamente gracias a una especie de pagodas que tiene montadas e iluminadas en el techo y desde un principio, impresiona el tamaño de su fachada. Según entrábamos, estatuillas y palmeras custodiaban el pasillo y dimos rápidamente al hall principal, desde el cuál se accede a los distintos comedores. A pesar de todo, lo que comenzó siendo llamativo por el tamaño nos terminó resultando algo horterilla y sin tanta gracia..

De lunes a jueves buffet por 13,95 €, sin bebida y sin IVA. En el buffet platos chinos sencillos (simples), congelados de freidora, tres bandejas de sushi (lo mejor, estaba bastante bueno) y un apartado para los productos crudos que puedes mezclar para que te lo cocinen a la plancha o en wok. Un buffet poco brillante. Los platos que merecían la pena se podían contar con los dedos y la palma de la decepción se la llevó la sección de postres, muy, muy mejorable. Cuando pasamos por caja, tuvimos la sensación de que por la relación calidad-precio la cena nos había salido cara. Sin contar la gasolina, imprescindible para llegar a Shangrila. Así que experiencia gastronómica mediocre, centrándonos en el buffet ya que la carta no la probamos. Quizá el sitio esté más pensado para acontecimientos y celebraciones de familias chinas que para intentar montarse una cena informal y pretender cenar bien.

La Quintana

El restaurante La Quintana es un asturiano de la calle Bordadores, 7, que lleva algo más de 32 años despachando cocina del norte. La cocina asturiana tradicional es la piedra angular del local pero sus especialidades regionales, como la fabada, el pote asturiano o la merluza a la sidra se complementan con mariscos y carnes a la parrilla. También se atreven con algún que otro plato de marcado carácter regional, pero esta vez en honor a la capital, como son los callos madrileños. El conjunto comida, servicio y ambiente es fácil de catalogar: tradicional, rústico, español, clásico..

Nosotros compartimos una mesa grande y la verdad que fuimos atendidos bastante bien. Con rapidez y profesionalidad. Hubo un desfile de un montón de platos, de los que retuve la empanada, el pulpo, las gambas al ajillo, el chorizo a la sidra, la morcilla..  La mayoría fueron buenas raciones, salvo el lacon que a mi juicio falló esa noche. Culminamos con bistec de ternera unos, pescado otros. Y nos fuimos a casa con un par de kilitos más, con esa sensación de saciedad que sólo las mesas grandes, la cocina española y unas cuantas copas de vino son capaces de conseguir. En la Quintana encontramos cocina con experiencia, ambiente acogedor, raciones abundantes y todo esto, en un local situado privilegiadamente a dos pasos de Ópera y a tres de Sol.

http://www.restaurantelaquintana.es

IV Prosperidad de Tapas

En Chamartín nos proponen un acercamiento a su múltiple oferta gastronómica a través de esta iniciativa popular en forma de ruta de tapeo llamada Prosperidad de Tapas. Los establecimientos que participan ofrecen por 2,5 € el binomio perfecto: caña o vino & tapa elaborada. Algunos de estos establecimientos, seguro que conocidos entre los vecinos del distrito, son Prospe, La Esquina de Vinaroz o La Corchuela. Cada uno de estos bares ofrecerá tres tipos de pincho diferentes de entre los que os podemos adelantar los nombres de algunos como el solomillo de piquillo con salsa demiglacé o el camembert con dulce de tomate. Tapitas que van un paso más allá de las tapas rutinarias.

Todo esto se celebrará entre el 19 y el 29 de Noviembre y, aviso para navegantes diabéticos, en esta cuarta edición se elaborarán expresamente tapas que no sean dañinas para estos clientes. Tampoco faltará el jurado y el oportuno Concurso de Tapa, en el que se fallará la mejor propuesta de todas.

ElKuru

Si ya un invento como la risoterapia es por sí mismo algo digno de atención, ¿qué se puede pensar de un espacio que reúne gastronomía y risoterapia en uno? Dos sanos y grandes placeres, ¿verdad?. El local en cuestión se encuentra en la estación de Chamartín, ocupa las instalaciones del restaurante Cota 13, un amplio comedor de techos altísimos que en realidad es una nave de la estación, un sitio atípico en el que, en otros tiempos, no me hubiese resultado extraño encontrar alguna mujer con estola de piel fumando en una de esas pitilleras alargadas.. ¡pero dejémonos de divagaciones! Lo realmente importante de la cena es el equipo que da lugar al espectáculo ElKuru, actores como Teriyaki (histriónico e histérico ser) que nos recibió sacudiendo los brazos hacía arriba al grito de kuru-kuru-kuru.. Ritual en el que los cientoypico comensales acabamos participando con todo el sentido del humor posible.

Risotto a la parmesana

La noche comienza con la maratón de gracias, chorradas, pruebas y locuras de la maestra Musaka y su ya mencionado y conmocionado Teriyaki. Con fuerza, son los responsables de ir calentando al público (en algunos momentos acabas literalmente sudando) e implicándole en la performance. Mientras tanto van llegando los platos del menú: crêpe de pollo, risotto a la parmesana, lenguado gratinado o medallón de cerdo. Finalmente la tarta de chocolate y una de las protagonistas y culpables de las risas y el despiporre: la barra libre de sangría y cerveza. ElKuru pretende ser ante todo un lugar de celebración, donde la comida no es lo principal, pero en el que la atención y el espectáculo de humor se llevan la palma. De entre las mesas varios cumpleaños, aniversarios y alguna que otra mesa grandota plagada de amigos/as. Es de agradecer la originalidad de ElKuru, su propuesta centrada más en el humor que en la chabacanería de otros locales, uan forma de probar algo nuevo.

Musaka y Teriyaki: espiritualmente unidos y kurunizadores máximos

Sergio Olalla

El broche final lo puso Sergio Olalla, monologuista. A la entrada, en un cartel de bienvenida aseguran que “yu güil not return to bi de seim person” y habréis de saber que ElKuru significa literalmente “muerte por risa”. ¡El pañuelo y la tremulosa y gallinácea voz de Teriyaki si que eran pa habernos matao! Si os gusta la idea de ser kurunizados, para más información: http://www.elkuru.com.

 

Inauguración – Bar Tomate

Supongo que en los tiempos que corren hablar de inauguraciones prometedoras es algo positivo. Ésta es la segunda entrada dedicada a un breve apunte sobre la inauguración de un nuevo local que creo que puede interesar a esa mesa de lectores a los que les encantan las novedades y conocer que es lo último que se ha descorchado por Madrid. El Bar Tomate, de estreno a principios de mes, quedó abierto en la calle Fernando el Santo 26, a dos pasos de la Plaza de Colón. El interés de este nuevo proyecto es doble, por un lado debido al equipo que hay detrás: Tragaluz, conocido y exitoso grupo de restauración de Barcelona que ahora se aventuran con un bonito y vistoso local en Madrid. Allá en Barcelona cuentan con otros 12 restaurantes, todos ellos fieles al ritmo que marca la vanguardia. El otro detalle que merece la pena resaltar de este Bar Tomate es su horario de cocina: desde los primeros desayunos de las 8:30 hasta los últimos cócteles pasada la medianoche. La carta cuenta con la versatilidad suficiente para cubrir toda la jornada. Si alguien se me adelanta, que vaya dejándonos pistas sobre El Tomate entre los comentarios..

La Granja

Acabo de comer en La Granja  (Avenida de la Victoria 33, El Plantío) y salgo con dos teorías acerca de su equipo. O de pequeños les gustaba mucho ir al zoo o se han tragado muchos documentales de la 2. De que manera, si no, iban a plantearse la idea de ofrecer hasta 14 tipos de carne diferentes, algunas de ellas de lo más exótico como el antílope, la cebra. el bisonte, el canguro, la gacela.. y otras también bastante exclusivas como la de toro de lidia, potro o kobe. Su carta es sin duda uno de los imanes más irresistibles para el carnívoro curioso. La carne se sirve en lomos, bistecs o hamburguesas y viene precedida en la carta por un buen surtido de ensaladas y de entrantes, acabando con alguno de los postres, ya sea crema catalana con helado de turrón, tarta de queso con toffee o la piña catalana. Dejo algunas fotos de las carnes, con pies que intenten describir la sensación que tuve al probarlas por primera vez.

Lomo de canguro (14 €). Menos sabroso que la ternera, tierno, con un sabor más ambiguo, sutil..

Lomo de gacela (18,10 €).  Textura más fibrosa y sabor más equilibrado que el canguro.

Hamburguesa de cebra (14,50 €). Mi elección favorita de hoy. Grasa y sabrosa, característica.

El local es fabuloso. Está localizado en los aledaños del centro comercial Sexta Avenida (no en el interior del propio centro) y cuenta con un jardín exterior que en verano se convierte en terraza y dos comedores que desde su reforma han quedado muy modernos y confortables. Sillas de metacrilato, tonos metálicos, oscuros, marrones.. conforman un ambiente bastante logrado. Espero que aquellos visitantes del Sexta Avenida que gusten de comer bien, tomen buena nota de La Granja en lugar de las cafeterías y establecimiento del centro, que siempre resultan más mediocres. Más aún teniendo en cuenta la promoción Las Cenas de La Granja durante el mes de noviembre, en la que se aplicará un 30% de descuento sobre el precio final. El servicio del restaurante es atento y cuentan con un director de sala con bastante experiencia.

El Pollo de La Granja

No me gustaría acabar la entrada sin remarcar el gusto que me ha dado poder probar carnes nuevas, pero el gustazo que me he pegado también al probar la especialidad de la casa: el pollo de grano asado en horno de leña y servido en un aderezo con siete especias y vino blanco, receta original y secreta de la casa. Un pollo sobresaliente. En fín, si yo creo que cuando la gente condena o disfruta lo del placer carnal, en realidad se refieren a esto..

http://www.restaurantelagranja.com