Si la entrada anterior iba dedicada a un buen restaurante de Aranjuez, esta vez toca hablar de uno de los hijillos pródigos de su repostería: los realitos, que son unos pasteles pequeños de hojaldre y almendra rellenos de crema deliciosos. Perfectos para endulzar cualquier café o té, un homenaje al hojaldre y al paladar
A continuación vamos con una paradita gastronómica en un clásico de la villa de Aranjuez. Se trata del restaurante Almíbar, situado en la calle Almíbar 138, un local cuyo comedor principal ha sido reformado adquiriendo un estilo y una ambientación moderna, elegante, sofisticada.. algo diferente de la línea clásica que tenían hasta hace bien poco. Ese clasicismo lo han reservado para otro de sus salones, que han dejado intacto. Por otro lado, como resultado de la reforma también han incorporado un gastrobar con buenas y novedosas tapas de autor. Desde el primer momento es fácil ir apreciando los detalles que van dando pistas de que en Almíbar se toman en serio lo de acercarse a la excelencia y procurar ir mejorando y ofrecer un buen servicio.
La carta, de tamaño medio, venía bien surtida de platos con setas. Tampoco dejaba de lado algunas de las joyas de la corona de Aranjuez como podían ser las alcachofas, los productos de la huerta en general, las pochas con perdiz.. Nos ha encantado la recomendación del vino, no así la de los postres, sin duda la parte más floja de la comida. Ahí tienen un punto débil por mejorar. Los platos, por el contrario, tanto los entrantes como los principales, han sido fabulosos: generosos, exquisitos en su sabor y de exquisita presentación. Como precio orientativo, la comida puede oscilar entre los 35-50 €, todo depende del vino y del hambre con el que se acuda. La relación calidad precio es acertada.
Nos ha quedado muy buen sabor de boca, con la sensación de que la reforma de Almíbar, tanto en la modernización del local como de la carta va a dar sus buenos frutos. El servicio ha sido profesional y la comida, repito, muy buena. Recomendado.
¡Que fechas éstas! Los locales están a rebosar, y difícil es encontrar una mesa sin haberla reservado con antelación. El fin de semana pasado tuvimos la suerte de encontrar, al quinto o sexto intento, una mesa libre en Muhgul, restaurante indio de la calle San Bernardino, 10, una de las calles céntricas con mayor oferta gastronómica de Madrid. Los que la conozcáis reconoceréis que en pocos metros se agolpan un mediterráneo, un persa, chinos, el Rey de los Tallarines.. y entre todos ello, el Muhgul, restaurante protagonista del post de hoy.
El interior del restaurante es agradable, espacioso, ni cutre ni elegante pero tirando más bien a lo segundo. El ambiente quizá se halle un poco cargado de los platos humeantes que salen de la cocina y de los alquitranes de los fumadores. El servicio diligente, sin esperas y amable. La carta presenta una gran oferta de platos, entre los que os recomendaría la sección passanda (esos guisos indios tan riquísimos y suaves a base de nata, especias y frutos secos) y algún plato suelto como el chicken tikka. Los entrantes no fueron gran cosa. Para que os orientéis un poco con el precio, calculad una cena entre 10 y 20 €. Probar el pan es obligado, verdaderamente bueno. En general, como podréis deducir de todo lo que voy escribiendo, la cena estuvo a buena altura y personalmente creo que es una de las veces que mejor he cenado en un indio.
Abrimos hoy con un evento cultural organizando en la Biblioteca Nacional, con la colaboración de Telefónica y el comisariado de Ferran Adriá. Se trata de una exposición que es un recorrido por la evolución de la gastronomía y de la cocina desde la Edad Media hasta la actualidad a través de la colección de materiales que atesora la Biblioteca sobre esta materia: manuscritos, libros, revistas, fotografías, carteles y etiquetas publicitarias, música, etc. A todo esto se suman testimonios audiovisuales de algunos de los restauradores españoles más importantes.
Las puertas estarán abiertas desde hoy 22 de Diciembre hasta el próximo 13 de Marzo de 2011.
Acabo de descubrir este blog hecho por dos amigos aficcionados a comer fuera de casa que comparten sus opiniones, cada uno la suya, de los restaurantes que van visitando. Es un blog muy útil, cuentan ya con una buena lista de restaurantes en la que figuran nombres y apellidos de todo tipo, desde aquellos más chic y más en boga a otros prácticamente desconocidos o los clásicos de toda la vida, con más bien poco glamour gastronómico. Un blog informal y serio al mismo tiempo, interesante y útil.
Este año hemos celebrado la cena de Navidad en Herjomar, Avda. Reina Victoria 34, un bar de cañas y raciones a precios razonables y con los aires de los-de-toda-la-vida.. Lo más llamativo del lugar, aparte de la generosidad de sus raciones, es lo sumamente lleno que está. Los clientes, 90% menores de 30 años, se aprietan como sardinas en lata. La caña sale por 1,3 € y va acompañada de una tapa de las buenas. Entre las raciones que pululan por la carta.. chorizo, morcilla, calamares, alitas, patatas, chopitos, carne adobada, tortillas de patata etcétera. Por la zona hay unos cuantos bares de este tipo (Santa Elena, Lecumberri y alguno más) que podrían formar parte de una buena ruta de bares “grasafari” (leído por ahí) del barrio de Gaztambide. Así que ir tomando nota los que gustéis de este tipo de locales.
