Probablemente éste sea uno de los orígenes de un restaurante más exóticos de Madrid y de los aparecidos por el blog. Baobab se trata de un restaurante senegalés. Ubicado en la calle Cabestreros, 1, en la zona alta de Lavapiés, Baobab luce una fachada blanca con la sombra de dos árboles pintadas en la misma. Leo en algún sitio que hace un par de años el lugar era casi exclusivamente frecuentado por africanos y que el comedor era bastante cutrillo.. poco que ver con lo que nos hemos encontrado hoy: las mesas llenas de jóvenes españoles y el comedor sencillo pero correcto. Es un hecho que el Baobab ha sido aupado por los propios madrileños, atraidos por la cantidad de los platos, el origen africano del restaurante y el buen hacer de la cocina.
El servicio ha sido llamativamente rápido y simpático. La carta cuenta con once platos principales de 7 u 8 euros de los cuales 6 son arroces y el resto dorada, carne, brochetas o sopa. Nosotros hemos pedido Mafe (arroz blanco con carne en salsa de cacahuete) y Thiere (couscous negro con verdura y carne). Quizá me haya resultado más especial el segundo, pero los dos platos destacaban por ser grandes (aconsejables sólo en caso de que tengáis mucha hambre, sino, mejor para compartir) y contar con dos guisos al punto bien hechos, que mezclados con la base del plato resultaban muy buenos. Repetiremos con tal de probar el resto de platos de la carta.
Thiere
Aprovecho para comentar dos cosillas más ya que estamos en un restaurante senegalés. Son dos recomendaciones. Para beber. La primera se llama bisap, es una infusión fría de flor de hibisco muy azucarada que está buenísima, con un sabor cargado de matices, y la segunda se trata del zumo de buoy, zumo del fruto del baobab, célebre por su sabor agridulce y sus grandes dosis de vitamina C. No os quedéis sin probar uno u otro. El restaurante sirve una jarra de agua de entrada y no tiene postres. En verano sacan una terraza. Barato, generoso, original, amable, rico.. ¿son muchas virtudes como para no aventurarse en él, no?
enero 20, 2011 a las 6:43 pm
Pues sí, que el sitio está genial. La comida estupenda (sobre todo si te gustan algunas cosas bastante especiadas, como es mi caso) y la atención muy amable. Tal como dice Pablo, cuidado con las cantidades: yo pasé una noche muy pesada tras dejarme llevar por la gula
enero 21, 2011 a las 8:51 am
¡¡TOMO NOTA!!
Miguel
enero 21, 2011 a las 9:40 am
Hola Víctor, nosotros no dimos con ningún plato especialmente especiado, pero volveremos a por ellos.. Coincidimos en lo que se prodigan en la atención y las cantidades.
Ok Miguel, espero que te guste si vas a probarlo.
Saludos a los dos,
Pablo
enero 21, 2011 a las 12:45 pm
Había oído buenos comentarios de él pero aún no he ido a probarlo. Pablo el couscous negro tiene una pinta estupenda así que me lo apunto para visitarlo en breve!
enero 21, 2011 a las 4:15 pm
Hola Sandra,
Si, lo del couscous negro no es mala recomendación.. es más novedoso que el arroz y tiene algo más de carácter que el couscous normal. De base para el guiso de carne y verdura era estupendo.
Un saludo.