Ex Libris

Hace poco tuvimos una comida familiar en el restaurante de un hotel de Chueca, en la calle Infantas 29. El hotel se llama Lusso Infantas y el restaurante, Ex Libris. Se trata de un restaurante que se autodenomina como tradicional con toques de autor aunque yo, después de haber pasado por él, lo definiría mejor como un moderno, creativo, de autor, en el que lo tradicional queda en un segundo plano. Tienen varios menús (degustación, trabajo, celebraciones..). Servicio joven y correcto con explicaciones sobre los platos y recomendaciones acertadas.

Nosotros tomamos un menú degustación que incluía un surtido de entrantes, un segundo de bacalao, un tercero de solomillo y un postre de helado. Todo ello con muchas florituras, novedoso y sorprendente. Por ejemplo, el pegotito de mermelada de violetas nos entusiasmó a todos y la forma de envolver el solomillo y salsearlo, también. El restaurante estaba casi al completo y nos gustó especialmente su interior, la decoración y la disposición de las mesas. De la decoración destacan los numerosos ex libris que cuelgan de las paredes y le imprimen carácter al local. Por un momento me creí estar en el Papparazi, en donde las paredes también lucían multitud de cuadritos, pero de celebridades.

Los entrantes.. la cremita de marisco, el paté con pistacho, la mermelada de violeta, el saquito de brie, la croqueta de jamón ibérico y la escalivada

El solomillo en su envoltura

¿En qué quedamos entonces con Ex Libris? Pues que se trata de un restaurante céntrico, bonito por dentro, con una carta novedosa, al gusto de aquellos que van buscando una mezcla entre lo de siempre y un toque de innovación, con un servicio amable y varios ingredientes, por tanto, para pasar un comida o una cena agradables. Para todos los públicos.

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